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上海:市民“逛吃逛吃”热度持续升温

2020年05月21日 18:55:31 来源: 新民晚报

????刚上市的麻辣小龙虾包买六送一,全市一天可销售3万只;消费满100元,加1元就能获得一份盐焗鸡,每天送出500份……上海小吃节开幕以来,被实实在在的优惠所吸引,市民“逛吃逛吃”的热度持续升温。记者近日从市商业联合会获悉,参与活动的企业业绩大多翻倍增长,受疫情影响的生意终于起蓬头了。

????商家推优惠吸引客流

????“阿姨,我们新推出的锁鲜馒头最近有活动,打55折,这一盒里面三只肉包、三只菜包,原价13元,现在只要7元。”巴比馒头静安新城店里,服务员小李的一番介绍让顾客心动不已,不但拿下了两盒打到“骨折价”的包子,还买了两只新品小龙虾包尝鲜。

????“得益于上海小吃节,这两天销售额相比五一节前提升近18%,加速恢复了元气。”巴比馒头董事长刘会平告诉记者,在为期一个月的上海小吃节里,会不间断推出55折的特惠产品,从包子、水饺到煎饺,都只要七八元就能买到一份。“特惠产品也给我们的门店导流了,很多消费者都会多带一些回去。”

????复苏信心大幅提升,巴比馒头还加速了在上海开新店的步伐。“我们已调高了新开店的目标,原本计划今年在上海开出140家到150家,现在要增至180家新店。”刘会平表示,全国的门店也将从目前的3000家增至年末的3800家左右。

????7元6只的包子受青睐,1元一份的盐焗鸡也是引流“神器”。和记小菜区域总经理杨海说,上海小吃节开幕以来,上海区域参与“送鸡”的门店每天要送出500盘盐焗鸡。“虽然客单价有所降低,但带动我们的上座率明显上升。”再加上在美团APP上推出的“58元抵100元”团购券,两个活动为门店增加了20%左右的客流,5月份以来,和记小菜总体业绩比4月份上涨了50%。

????积极“造市”提升业绩

????在上海小吃节的主会场之一——真如·高陵集市,连日来人流如潮。相关负责人告诉记者,截至目前,这里共有45家商户参与到了各种折扣、优惠、送福利活动当中,每家企业都推出了每日爆款(新品)5.5折,或是买一赠一活动。

????集市的内场摊档,以小吃为主。自5月15日开始,这里日客流逼近2万人次,比节前人流增加了近1倍,各家商户日营业额增幅基本都超过了60%。刚刚过去的双休日,富春小笼营业额更是达到了以往的3倍,嗲得来“四大金刚”营业额达到了以往的2.4倍,鲜得来、大壶春、功德林、大富贵、小绍兴、沈大成等老字号的业绩也实现翻倍。

????集市外场的摊点以预包装产品为主,摊点上,新品不少,促销力度不小。记者现场了解到,大富贵的新品“八宝粽”买一送一,短短10分钟内就销售了100个。虹口糕团打出“全场5.5折”,当家产品“条头糕”一个早上就卖出了2000份……外场的营业额也是节节攀高,15日2.8万元,16日4.88万元,17日4.7万元,为商家们带来了复苏信心。

????老字号“吸客”魅力大

????而在另一个主会场豫园商城,南翔馒头店的传统鲜肉小笼每天销售量达到8000个,结合小吃节推出的线上5.15元特价小笼,一经推出即秒杀一空;上海老饭店根据小吃节特色设计的515元套餐,5月16日的销售环比增长了166.3%;绿波廊酒楼不仅推出515元特价套餐,还配合本次小吃节活动,将原本每天限量供应30套的夫人套点取消数量限制,目前日均销量已近百套。而线上销量最好的是松鹤楼苏式面馆推出的两款51.5元套餐,美团点评的销售量已将近1200套。

????受小吃节的拉动影响,豫园商圈内的客流较前期有明显提升,客流数创近期新高,5月17日入园人数超过4.5万。5月15日至17日,豫园文化餐娱集团实体店销售总额达到168.1万元(不含线上数据),环比增长19.35%。

????上海市商业联合会常务副会长吴星宝表示,接下来老字号进社区的互动体验活动将走进真如·高陵集市,邀请市民跟着上海老师傅学做上海点心,沈大成、大富贵等老字号的首席点心师将亲临现场,传授真经。 (记者 张钰芸)

????原标题:上海小吃节带动商家复苏“起蓬头”

????市民“逛吃逛吃”热度持续升温

【纠错】 [责任编辑: 罗沛鹏 ]

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